蛋糕柜日常清理與維護常識

蛋糕柜多用于面包店、咖啡店、水果店、西餅店、西餐廳等場所，蛋糕柜使用非常的頻繁，所以在使用保養上面也需要非常的注意才能保證產品的使用壽命。下面為大家介紹一下蛋糕柜的使用和維護方法，讓您的產品使用更長久。

蛋糕柜日常清理與維護常識：

一 、定時清理制冷壓縮機以及系統冷凝器。

二、蛋糕柜過長時間不使用時，應該拔下冷柜電源的插頭，做到徹底斷電，把蛋糕冷藏柜的柜內擦拭干凈，待柜內充分干燥之后，把蛋糕柜門關緊。

三、 蛋糕柜應該放置在環境較好的位置，通風較好的地方，不容易受潮，環境干燥溫度Z好不超過34攝氏度。

四、定時對蛋糕柜進行清潔（每2個月到少1次）。清潔冰柜時先切斷電源，用中性清洗劑以及水輕輕擦洗，然后蘸清水把清洗劑拭去。不能用石蠟粉、酒精、滑石粉、堿性洗滌劑、天拿水、花生油類刷子等工具來清洗蛋糕冷藏柜。

五、新購買抑或搬運后的蛋糕柜 ，應靜置3到5小時后再開啟技巧。在使用之前，首先要進行3到5小時空柜通電工作。停機之后不能馬上啟動，需要耐心等待5分鐘以上 ，以避免燒壞系統壓縮機。

六、蛋糕柜使用時，保鮮柜應盡量減少開門次數，盡量縮小存取食物的時間。

七、保存食物時，食物不要離出風口過于接近。

八、 熱的食物需冷卻到室溫后方可放入蛋糕柜。蛋糕柜的除霧開關在正常情況下應處于斷開狀態，待正面玻璃有水珠凝露的時才可以把除霧開關置于接通狀態，除霧后重新置于斷開狀態。